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馒头如雪白,香味醇厚。
而且软乎乎的一团。
周母的注意力一下子就被吸引过去,哪里还想着什么推迟两天再摆摊啊。
馒头入口松软无比,唇齿之间还带着一丝丝吃不出来的香味。
周母的双眼霎时就瞪大了,“婉娘,这是怎么做的?”
香而不浓,还带着一丝丝的甜味。
比外面卖的饼子要好吃上千倍!
周母吃过一口后还看了看馒头,一层层,无数个小孔叠起来才有这般的模样。
太神奇了。
“娘,这就是我刚才说的馒头,用的是发酵过的面团。”古时候也是有发酵的,但现在没有,穆婉以后也不能一直依赖着系统,还是要做自己的酵母。
“面团发酵?”周母听得云里雾里的,但好像也有些明白,。
“是的。”穆婉简单地解释一下,“就是把面团用干面粉包裹住,再放到一个干净的容器里面,等上一段时间就会发酵了。”
这个时候再留一点发酵过的面团,作为酵母。
下一次使用的时候用上,然后继续留一点。
这样就可以无限循环了。
“原来还可以这样。”周母惊奇地看着手中的馒头,“这样做出来的馒头真好吃。”
“娘,我还做了很多,你尝一尝。”一百个赞赏值,那就是要一百个人的赞赏。
穆婉还是有些自信的,“我打算做一百个出去卖。”
“一百个?”周母再次惊讶了,“这么多,卖的完吗?”而且家里的面粉,能做这么多吗?
正当周母疑惑之时,她就看见穆婉将一个个小小的面团放入蒸笼里面。
“就这么小一个?”周母的认知再次被刷新了。
穆婉点头,“娘,你看着就好了。”
周母半信半疑,到穆婉的旁边坐下来看火候,没过多久,馒头的香味再一次散发出来。
周母才吃过一个馒头,感觉没吃饱,还饿。
而这时,穆婉到旁边准备早餐——鸡蛋粥。
白粥沸腾起来后,洗干净的鸡蛋敲开壳,打散,加入油和盐搅拌均匀,再落入白粥当中。
一边搅拌一边下蛋液。
周母忍不住好奇过去看着,那蛋液不是成块,更不是融化在白粥当中,而是一丝一丝的。
蛋白和蛋黄都分得很清楚。
“娘,你尝一尝。”鸡蛋粥很快就做好了,这对穆婉来说没有什么挑战难度,可看着周母眼中的不可思议后,她想着日后要是做出难度系数更高的菜肴来,那岂不是会直接震惊到说不出话来。
想到那样的场景,穆婉眉眼里染上了更多的笑意,她想早一点让周母尝上这时间的珍馐美食。
“在做什么?”周父的声音传进来。
穆婉抬头看过去,温文尔雅的中年男人,轮廓中隐隐能看到周和煦的影子。
这是周父了。
“爹。”穆婉喊了一声,“我做了馒头和鸡蛋粥。”
“你要尝一尝吗?”
“好啊。”周父点了点头,并没有多在意穆婉的外表,而是到旁边的小桌子边上,正要坐下来。